山药的功效与作用及家常做法大全

山药的家常做法大全

(资料图片仅供参考)

山药炖鸡

材料：黄精30克，山药150克，鸡肉500克，调味品适量。

做法：将鸡洗净切块，同山药放入锅中，加水适量，隔水炖熟，调味即可。分2次食用，隔天1次，连服数次。

功效：具有滋肾、益肺、健脾之功效，适用于更年期综合征属阴虚或气阴两虚者。

山药冰糖

材料：山药750克，冰糖、清水各适量。

做法：将山药皮削去并切成方块放入锅中，加进冰糖、清水。先用大火煮滚，再改小火煮烂(约40分钟)即可供食。

功效：山药软嫩香甜，有健脾、除湿、益肺固肾、益精补气之功效。

山药决明荷叶汁

材料：山药60克，决明子15克，荷叶30克(鲜荷叶半张)。

做法：将山药洗净，轻轻刮去外皮，剖成条状，切成小丁块或捣烂成泥糊状备用。将荷叶洗净，切碎，放入纱布袋中扎口，与决明子同入沙锅，加水，用中火煎煮15分钟，放入山药糊或山药丁，继续以小火煨煮10分钟，取出药袋，收取滤汁即成，早晚分服。

功效：本品可以补益肝肾、滋润血脉、降血压，主治肝火上炎型高血压病。

山药的食用宜忌

宜：糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者宜食。

忌：山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用。